육식1 단백질 풍부한 콩고기, 고기맛 재현 비법 제가 고기를 많이 먹으면 속이 더부룩한 적이 많은 편입니다. 그래서 이게 과식 때문인가 싶기도 했지만 고기량을 줄여도 그렇게 막 속이 시원하진 않은 느낌을 자주 받았습니다. 아무래도 고기가 채식에 비해 소화속도가 느려서 뱃속에 머무는 시간이 길다 보니 든든하다고 느껴지는 경우가 많은 것 같습니다. 저는 고기를 막 선호하는 편은 아니지만 그렇다고 채식주의자는 아니라서 고기와 채식의 비율을 어떻게 조합을 하면 좋을지 고민하던 때가 있었습니다. 그러다가 우연히 콩고기를 알게 되었습니다. 콩으로 만들어서 고기는 아니지만 고기처럼 생겨서 고기의 질감과 맛을 지니고 있다고 해서 신기했습니다. 직접 먹어본 바로는 정말 고기의 질감과 고기 맛이 나서 호기심이 들었습니다. 콩고기는 어떻게 고기맛을 재현하는지 그 비법에 .. 2025. 9. 30. 이전 1 다음
